कन्या च्याउ उमार्ने
परालका झोलामा कन्या च्याउ उमार्नुहोस्। कोठाको तापक्रम, हावाको ओसिलोपन र परालको उपचार बदल्नुहोस्, र सबैभन्दा धेरै उत्पादन दिने अवस्था पत्ता लगाउनुहोस्।
मूल अवधारणा
च्याउ फन्जाइ हुन्: तिनले खाना बनाउन सक्दैनन्, त्यसैले परालबाट सोस्छन्; न्यानो (झन्डै 20 देखि 25 °C), ओसिलो हावा र ढुसी मार्न Pasteurise गरेको परालमा तिनी सबैभन्दा राम्रो उम्रन्छन्
पाठ: च्याउ
च्याउ फन्जाइको फल दिने भाग हो। फन्जाइको धेरैजसो भाग लुकेको हुन्छ: हाइफी भनिने मसिना सेता धागा (सबै मिलेर माइसेलियम) जुन परालभरि फैलिन्छन् र त्यसबाट खाना सोस्छन्, किनकि फन्जाइमा क्लोरोफिल: पातको हरियो रङ, जसले प्रकाश संश्लेषणका लागि घामको प्रकाश समात्छ। सबै मुख्य शब्द हुँदैन र यसले आफ्नो खाना आफैँ बनाउन सक्दैन। अवस्था मिलेपछि माइसेलियमले च्याउ उमार्छ, जसका पत्र (Gills) बाट बीजाणु झर्छन्। कन्या च्याउ नेपालभरि उमारिन्छ। किसानले काटेको परालमा ढुसी र ब्याक्टेरिया मार्न तातो पानीमा भिजाएर Pasteurise गर्छन्, त्यसमा Spawn (माइसेलियमले ढाकेको अन्न) मिसाउँछन्, प्लास्टिकका झोलामा कोचेर अँध्यारो, ओसिलो कोठामा झुन्ड्याउँछन्। यो Lab मा तपाईं 10 kg सुक्खा परालबाट सुरु गर्नुहुन्छ र कोठाको तापक्रम, हावाको ओसिलोपन र पराल Pasteurise गरिएको छ कि छैन बदल्नुहुन्छ।
के सिक्नुहुनेछ
- च्याउका भाग र फन्जाइले खाना कसरी पाउँछ वर्णन गर्नुहोस्।
- कन्या च्याउलाई उम्रन चाहिने अवस्था पत्ता लगाउनुहोस्।
- Spawn मिसाउनुअघि पराल किन Pasteurise गरिन्छ व्याख्या गर्नुहोस्।
- च्याउ कसरी टिपिन्छ र भण्डारण गरिन्छ वर्णन गर्नुहोस्।
सुरु गर्नुअघि
- फन्जाइले आफ्नो खाना आफैँ बनाउन सक्दैनन् भन्ने थाहा हुनुपर्छ।
सामग्री
- काटेको धानको पराल, कन्या च्याउको Spawn, प्लास्टिकका झोला
उपकरण
- तातो पानीका लागि ठूलो भाँडो, Thermometer, पानी छर्ने Sprayer
विधि
- 25 °C, 90 % ओसिलो हावा र Pasteurise गरेको परालमा उत्पादन Record गर्नुहोस्।
- चार वा बढी कोठाको तापक्रममा Record गर्नुहोस्।
- सुक्खा हावामा (50 %) Record गर्नुहोस्।
- उपचार नगरेको परालमा Record गर्नुहोस्।
यो Simulation लाई कसरी सरल बनाइएको छ
- 10 kg सुक्खा परालले बढीमा 8 kg ताजा कन्या च्याउ दिन्छ।
- पूरै बालीभरि तापक्रम र ओसिलोपन उस्तै राखिन्छ।